refactor: 파견대학 정보를 포함하여 멘토 조회하도록

## 어떤 기능인가요?

> 추가하려는 기능에 대해 간결하게 설명해주세요

"파견대학 인증" 기획이 어느정도 안정화가 된듯 하여, 
todo로 남겨뒀던 "파견 대학 정보 포함하여 응답"하는 부분을 실제로 동작하도록 구현했습니다.

## 작업 상세 내용

- 멘토가 가진 university_id 컬럼으로 University을 조회하여, 응답 생성 정적 팩토리 메서드에 넘겨주었습니다.

## 참고할만한 자료(선택)
